Pieczona wieprzowina ze ziołami
Soczysty karczek wieprzowy natarty czosnkiem, papryką i rozmarynem, pieczony w piekarniku w całości razem z ziemniakami do złocistej skórki.
Składniki
- wieprzowina (karkówka)1000 g
- ziemniak600 g
- czosnek5 ząbki
- papryka2 łyżeczka
- rozmaryn3 g
- oliwa z oliwek3 łyżka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Karczek wieprzowy osusz papierowym ręcznikiem i natrzyj solą, czarnym pieprzem, papryką oraz połową posiekanego czosnku.
Ostrym nożem zrób głębokie nacięcia na całej powierzchni mięsa, włóż w nie kawałki pozostałego czosnku i przykryj folią. Marynuj 30 minut.
Ziemniaki pokrój w ćwiartki, wymieszaj z 2 łyżkami oliwy z oliwek, solą i gałązkami rozmarynu. Karczek ułóż w naczyniu do pieczenia, wokół rozłóż ziemniaki, mięso polej resztą oliwy.
Naczynie przykryj folią i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 60 minut.
Zdejmij folię i piecz jeszcze 20 minut, aż mięso i ziemniaki się zrumienią.
Wyjmij gotową wieprzowinę z piekarnika, przykryj folią i odstaw na 10 minut, następnie pokrój na porcje i podawaj z ziemniakami.
Wiecej przepisow
Barszcz ukraiński
Esencjonalny, rubinowy barszcz na wywarze z wieprzowiny, z duszonymi burakami i świeżą kapustą, podawany na gorąco ze śmietaną, czosnkiem i aromatnymi pampuchami czosnkowymi.
Barszcz kijowski
Najbogatszy z barszczów: esencjonalny bulion na wołowinie i baraninie, burak duszony z mięsem, fasola, kwaśne jabłka oraz aromatna zaprawa czosnkowo-słoninowa według staro-kijowskiego przepisu.
Barszcz lwowski
Esencjonalny barszcz na mięsnym bulionie z wędzonymi kiełbaskami — popisowe galicyjskie danie, które podaje się na gorąco ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Barszcz połtawski z kluskami
Wywarzysty barszcz buraczany na bulionie z kurczaka lub kaczki z delikatnymi kluskami z mąki gryczanej — wizytówka kuchni połtawskiej.