Niemiecki gratin ziemniaczany z serem
Cienkie plastry ziemniaka zapiekane w śmietanowo-mlecznym sosie pod złocistą, serową skórką tworzą delikatną i rozgrzewającą niemiecką potrawę.
Składniki
- ziemniak900 g
- śmietanka250 ml
- mleko150 ml
- ser twardy, tarty180 g
- czosnek1 ząbek
- masło20 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz (mielony)1 do smaku
- mielona gałka muszkatołowa0.25 łyżeczka
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 180°C, ustawiając grzanie górne i dolne. Formę do zapiekania natłuść masłem.
Ziemniaki obierz i pokrój na bardzo cienkie, równe plastry o grubości około 2–3 mm; nie płucz ich, aby skrobia pomogła zgęstnieć sosowi.
Czosnek rozgnieć płaską stroną noża. W misce wymieszaj śmietanę z mlekiem, dodaj czosnek, sól, pieprz czarny i gałkę muszkatołową.
Ułóż plastry ziemniaka w formie na zakładkę, jak dachówkę, zalewając równomiernie każdą warstwę mieszanką śmietanowo-mleczną. Czosnek rozłóż między warstwami.
Przykryj formę folią i zapiekaj 45 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
Zdejmij folię, posyp powierzchnię tartym twardym serem i wstaw formę ponownie do piekarnika na 10–15 minut, aż ser się rozpuści i zbrązowieje.
Sprawdź gotowość nożem lub widelcem: powinny łatwo wchodzić w środek gratenu. Odstaw potrawę na 5 minut i podawaj na gorąco.
Wiecej przepisow
Bauernfrühstück
Sycące niemieckie śniadanie z chrupiących ziemniaków, boczku, cebuli i delikatnej zalewy jajecznej, podawane z kiszonymi ogórkami.
Bratwursty z kapustą kiszoną
Rumiane niemieckie kiełbaski podawane na delikatnej kapuście kiszonej, duszonej z cebulą, jabłkiem i aromatycznym kminkiem.
Wiedeński strudel jabłkowy
Cienki, kruchy strudel z soczystymi jabłkami, rodzynkami, cynamonem i złocistą kruszonką orzechową.
Wurstsalat
Klasyczna niemiecka sałatka z drobno pokrojonej kiełbasy, chrupiących kiszonych ogórków i cebuli w pikantnym sosie octowo-musztardowym.