Austrian
Tafelspitz
Gotowana wołowina z warzywami korzeniowymi, bulionem i chrzanem
Czas170 min
Porcje6
Kalorie81 kcal
PoziomTrudny
Składniki
- wołowina (do gotowania)1200 g
- marchew1 szt
- por1 łodyga
- seler naciowy2 łodygi
- chrzan tarty60 g
- ziemniak600 g
- bulion500 ml
Instrukcje
1
Wołowinę włóżcie do garnka z zimną wodą, doprowadźcie do wrzenia i zbierzcie pianę.
2
Gotujcie na małym ogniu 2–2,5 godziny do miękkości.
3
Marchew, por, seler i ziemniaki pokrójcie na duże kawałki.
4
Na 40 minut przed końcem dodajcie do bulionu warzywa i ziemniaki.
5
Gotową wołowinę pokrójcie w plastry w poprzek włókien.
6
Podawajcie z warzywami, ziemniakami, bulionem i tartym chrzanem.