Turkish
Tarhana çorbası
Tradycyjna lekko kwaśna zupa z suszonej tarhany, masła i mięty.
Czas30 min
Porcje4
Kalorie90 kcal
PoziomŁatwy
Składniki
- masło40 g
- koncentrat pomidorowy2 łyżka
- mięta15 g
- bulion lub woda800 ml
- tarhana120 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
1
Do przygotowania «Tarhana çorbası» pokrój miętę oraz koncentrat pomidorowy na wygodne kawałki.
2
W garnku rozgrzej tłuszcz lub niewielką ilość płynu i podsmaż miętę przez 3–5 minut.
3
Dodaj koncentrat pomidorowy i miętę, a następnie wlej masło oraz bulion lub wodę.
4
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj aż do miękkości najtwardszych składników.
5
Pod koniec wmieszaj tarhanę, masło oraz bulion lub wodę, dopraw solą i pieprzem.
6
Podawaj zupę w odpowiedniej temperaturze: gorącą w przypadku treściwych zup lub dobrze schłodzoną w przypadku zup na zimno.