Tarhana çorbası
Tradycyjna turecka zupa z fermentowanej tarhany, doprawiona aromatycznym masłem, suszoną miętą i czerwoną papryką.
Składniki
- suszona tarhana50 g
- woda800 ml
- sól6 g
- masło27 g
- suszona mięta1.3 g
- mielona czerwona papryka0.7 g
Instrukcje
Rozprowadź suchą tarhanę w 200 ml chłodnej wody, dokładnie mieszając, aby nie pozostały grudki.
Dolej kolejne 600 ml wody, dodaj sól i przelej mieszankę do garnka.
Doprowadź zupę do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby tarhana nie osiadała na dnie.
Zmniejsz ogień i gotuj 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zupa stanie się jednolita i lekko zgęstnieje.
W osobnym małym rondelku roztop masło. Dodaj suszoną miętę i mieloną czerwoną paprykę, wymieszaj kilka razy i natychmiast zdejmij z ognia.
Wlej aromatyczne masło do gorącej zupy, wymieszaj i podawaj natychmiast.
Wiecej przepisow
Aczma po turecku
Miękkie, warstwowe turecké drożdżowe kółka o maślanym aromacie i złocistej skórce z sezamem.
Sałatka z bakłażana z jogurtem po turecku
Dymny pieczony bakłażan, gęsty jogurt, czosnek i cytryna tworzą delikatne, chłodne meze o wyraźnym smaku grilla.
Borek ze szpinakiem i serem
Chrupiący turecki borek z soczystym nadzieniem szpinakowym, słonym serem i złocistą skórką.
Burek z mięsem
Chrupiący turecki burek z sycącym nadzieniem z wołowiny, cebulą i cienkimi warstwami ciasta yufka.