Name: Taszrib z kurczakiem i ciecierzycą
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 5 porcji
Cuisine: Inna
Ingredients: 800 g kurczak, porcjowane kawałki; 5 szt chleb płaski; 250 g ciecierzyca gotowana; 300 g pomidor; 2 szt ziemniak; 1 szt cebula; 3 ząbki czosnek; 3 łyżka olej roślinny; 2 łyżeczka mielona kolendra; 1 łyżeczka kumin mielony; 1 łyżeczka kurkuma mielona; 500 ml woda lub bulion z kurczaka; 2 szt suszona limonka; 1 do smaku sól; 1 do smaku pieprz czarny mielony

Składniki

kurczak, porcjowane kawałki800 g

chleb płaski5 szt

ciecierzyca gotowana250 g

pomidor300 g

ziemniak2 szt

cebula1 szt

czosnek3 ząbki

olej roślinny3 łyżka

mielona kolendra2 łyżeczka

kumin mielony1 łyżeczka

kurkuma mielona1 łyżeczka

woda lub bulion z kurczaka500 ml

suszona limonka2 szt

sól1 do smaku

pieprz czarny mielony1 do smaku

Instrukcje

Osusz 800 g kurczaka pokrojonego na porcje. Cebulę pokrój, czosnek drobno posiekaj, ziemniaki obierz i pokrój na duże kawałki, pomidory drobno pokrój.

W garnku o grubym dnie rozgrzej 3 łyżki oliwy na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż kurczaka partiami do złocistej skórki z każdej strony, następnie przełóż na talerz.

W tym samym garnku podsmażaj cebulę 3–4 minuty do miękkości, dodaj czosnek, kolendrę, kmin rzymski i kurkumę i podgrzewaj 1 minutę, aby przyprawy uwolniły aromat.

Dodaj pomidory i gotuj 3–4 minuty, aż zaczną się rozpadać. Wróć kurczaka do garnka, wlej 500 ml wody lub bulionu z kurczaka, dodaj ziemniaki, ciecierzycę i suszoną limonkę.

Zagotuj, dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu 30–40 minut, aż kurczak i ziemniaki będą miękkie, a zupa nabierze intensywnego smaku.

Chleb pita rozerwij na duże kawałki i rozłóż na 5 głębokich talerzach lub na dużym wspólnym półmisku.

Natychmiast zalej chleb gorącą zupą, na wierzchu ułóż kurczaka, ziemniaki i ciecierzycę i podawaj taszrib na gorąco.

Taszrib z kurczakiem i ciecierzycą

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow