Tom kha gaj
Popularne domowe danie kuchni tajskiej z filetem z kurczaka, mlekiem kokosowym, galangalem lub imbirem, dobrze nadające się do rodzinnego menu.
Składniki
- filet z kurczaka500 g
- mleko kokosowe500 ml
- galangal lub imbir30 g
- trawa cytrynowa2 łodygi
- grzyby200 g
- limonka2 szt
- sos rybny3 łyżka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
- świeży imbir1 łyżeczka
Instrukcje
Do „Tom kha gaj" pokrój grzyby oraz filet z kurczaka na wygodne kawałki.
W garnku rozgrzej tłuszcz lub niewielką ilość płynu i podsmaż grzyby przez 3–5 minut.
Dodaj filet z kurczaka i grzyby, następnie wlej mleko kokosowe oraz sos rybny.
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości najtwardszych składników.
Pod koniec wmieszaj galangal lub imbir, trawę cytrynową, limonkę i mleko kokosowe, dopraw solą i pieprzem.
Podawaj zupę w odpowiedniej temperaturze: gorącą w przypadku sycących zup lub dobrze schłodzoną w przypadku zup na zimno.
Wiecej przepisow
Gaeng Jued
A home-style soup with a regional aromatic base.
Thai Cashew Chicken
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Thai Omelette Khai Jiao
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.
Khanom Jeen Nam Ya
A filling noodle bowl with broth, herbs, and traditional toppings.