Kalafior z sosem serowym
Delikatny kalafior pod gęstym sosem serowym z rumianą, złocistą skórką — brytyjska klasyka na przystawkę lub lekką kolację.
Składniki
- kalafior1 główka
- woda2000 ml
- sól1 łyżeczka
- masło40 g
- mąka40 g
- mleko500 ml
- musztarda1 łyżeczka
- cheddar180 g
- pieprz czarny mielony1 do smaku
Instrukcje
Podziel kalafior na równe różyczki. Zagotuj 2 l wody z 1 łyżeczką soli, włóż kalafior i gotuj 5 minut, aby zmiękł, ale nie rozpadł się. Dokładnie odcedź.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wysmaruj naczynie do zapiekania niewielką ilością masła i ułóż w nim odcedzony kalafior.
Na sos rozpuść resztę masła na patelni na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj 1–2 minuty, aby uzyskać gładką zasmażkę.
Stopniowo wlewaj mleko, energicznie ubijając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Zagotuj sos i gotuj około 2 minut, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia, wmieszaj musztardę, czarny pieprz i 120 g startego cheddara.
Polej kalafior sosem serowym, rozprowadzając go między różyczkami, i posyp pozostałymi 60 g cheddara.
Zapiekaj 20 minut w 200°C, aż sos zacznie się gotować, a wierch nabierze złotego koloru. Odstaw na 5 minut i podawaj na gorąco.
Wiecej przepisow
Bubble and squeak
Złociste, chrupiące placki z ziemniaków i kapusty z miękkim środkiem — klasyczny brytyjski sposób na przemienienie resztek niedzielnego pieczystego w przytulne danie.
Tarta Bakewell
Klasyczna brytyjska tarta z chrupką spodem z ciasta półfrancuskiego, malinowym dżemem i delikatnym migdałowym frangipane.
Brytyjski pudding ryżowy
Delikatny angielski pudding ryżowy, długo zapiekany w mleku, aż nabierze kremowej konsystencji i złocistej, muszkatołowej skórki.
Walijski cawl
Gęsta walijska zupa z jagnięciny, pora i korzeniowych warzyw, która staje się jeszcze bardziej aromatyczna po nocnym odstaniu.