Tureckie papryki faszerowane
Delikatne, słodkie papryki wypełnione soczystym farszem mięsno-ryżowym z ziołami i pomidorem, duszone do miękkości w aromatycznym bulionie.
Składniki
- papryka do faszerowania8 szt
- ryż50 g
- mielona wołowina200 g
- cebula1 szt
- pomidor2 szt
- pietruszka20 g
- koper15 g
- świeża mięta5 g
- koncentrat pomidorowy1 łyżka
- olej1 łyżka
- woda200 ml
- sól1 łyżeczka
- czarny pieprz (mielony)0.5 łyżeczka
Instrukcje
W 8 paprykach odetnij ogonki, usuń gniazda nasienne, umyj i przekłuj dno każdej papryki końcem noża.
Drobno posiekaj cebulę i natkę pietruszki, koperek i miętę; jeden pomidor zetrzyj lub bardzo drobno posiekaj, a drugi pokrój w plastry do przykrycia.
Wymieszaj mięso mielone wołowe, opłukany ryż, cebulę, rozdrobniony pomidor, natkę pietruszki, koperek, miętę, przecier pomidorowy, sól i czarny pieprz. Wlej 50 ml wody i dokładnie wymieszaj farsz.
Wypełnij papryki farszem do około trzech czwartych, nie ubijając go, aby ryż miał miejsce na napęcznienie. Przykryj każdą paprykę plastrem pomidora.
Ustaw faszerowane papryki ciasno, pionowo, w niskim garnku lub w sotejnice. Wymieszaj resztę wody z olejem i wlej wokół papryk.
Doprowadź płyn do wrzenia, przykryj garnek pokrywką i dusić na małym ogniu 50 minut, aż papryka i ryż będą miękkie, a farsz całkowicie się ugotuje.
Odstaw papryki pod przykryciem na 5 minut i podawaj na gorąco wraz z sosem z dna garnka.
Wiecej przepisow
Aczma po turecku
Miękkie, warstwowe turecké drożdżowe kółka o maślanym aromacie i złocistej skórce z sezamem.
Sałatka z bakłażana z jogurtem po turecku
Dymny pieczony bakłażan, gęsty jogurt, czosnek i cytryna tworzą delikatne, chłodne meze o wyraźnym smaku grilla.
Borek ze szpinakiem i serem
Chrupiący turecki borek z soczystym nadzieniem szpinakowym, słonym serem i złocistą skórką.
Burek z mięsem
Chrupiący turecki burek z sycącym nadzieniem z wołowiny, cebulą i cienkimi warstwami ciasta yufka.