Uitsmijter z szynką i serem
Gorąca holenderska przekąska z podpieczonym chlebem, solidną szynką, roztopionym serem i jajkami o delikatnym żółtku.
Składniki
- chleb4 plastry
- szynka4 plastry
- jajko4 szt
- twardy ser4 plastry
- masło40 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Przygotuj 4 kromki chleba, 4 plastry szynki i 4 plastry sera.
Rozpuść 20 g masła na patelni na średnim ogniu i podpiecz chleb z obu stron na złoty kolor. Przełóż kromki na dwa talerze.
Dodaj na patelnię pozostałe 20 g masła, ułóż szynkę i podsmażaj ją 1–2 minuty, aż brzegi lekko się zrumienią.
Rozbij na szynkę 4 jajka, delikatnie rozprowadź białko po patelni i smaż 3–4 minuty, aż białko będzie prawie całkiem ścięte, a spód lekko zbrązowieje. Żółtka zostaw całe lub przekłuj końcem noża – zależnie od preferowanej konsystencji.
Zmniejsz ogień do minimum, przykryj jajka 4 plastrami sera, przykryj patelnię pokrywką i podgrzewaj 1–2 minuty, aż ser się roztopi.
Przełóż jajka z szynką i serem na podpieczony chleb, przypraw solą i czarnym pieprzem do smaku i podawaj natychmiast.
Wiecej przepisow
Bitterballen
Klasyczne holenderskie bitterballen — chrupiące, złociste kulki z delikatnym ragoût wołowym w środku, podawane z musztardą.
Holenderska zupa grochowa
Gęsta, treściwa zupa z grochu łuskanego, kiełbasy wędzonej i bekonu, którą tradycyjnie gotuje się do takiej konsystencji, że łyżka stoi w niej pionowo, a smak jeszcze bardziej się rozwija następnego dnia.
Stamppot z endywią i boczkiem
Holenderskie domowe danie z puszystego puree ziemniaczanego, świeżej, chrupiącej endywii i złocistych kawałków wędzonego boczku.
Erwtensoep (holenderska zupa grochowa, snert)
Gęsta holenderska zimowa zupa z zielonego grochu łamanego, wieprzowiny, kiełbasy wędzonej i selera korzeniowego, tradycyjnie podawana z chlebem żytnim.