Kompot ze świeżych owoców i jagód

Jabłka i gruszki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie cząstki (skórkę można zostawić dla koloru i aromatu).

Do garnka wlej 2 l chłodnej wody, włóż jabłka i gruszki, przykryj pokrywką, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj 10 minut.

Wiśnie wypestkuj, dodaj razem z porzeczkami do garnka i gotuj kolejne 5 minut, aż owoce puszczą sok i zabarwią kompot na różowo-bordowo.

Zdejmij garnek z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw kompot do ostygnięcia na około 10 minut, aż temperatura spadnie do 40-50°C.

Dodaj miód do smaku oraz gałązki świeżej mięty, wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia miodu — nie dodawaj miodu do gorącego, wciąż wrzącego napoju, aby zachować jego aromat i wartości odżywcze.

Przykryj garnek pokrywką lub ręcznikiem i odstaw kompot na 30 minut w ciepłym miejscu.

Przed podaniem wyjmij miętę, opcjonalnie przecedź kompot przez sitko, rozlej do szklanek i podawaj ciepły lub schłodzony, dekorując świeżą jagodą lub listkiem mięty.