Walijskie ciasteczka (Welsh cakes)
Delikatne maślane placuszki z rodzynkami, smażone na rozgrzanej patelni na złoty kolor — tradycyjny przysmak do walijskiej herbaty.
Składniki
- mąka pszenna225 g
- proszek do pieczenia0.5 łyżeczka
- sól0.25 łyżeczka
- masło110 g
- cukier85 g
- rodzynki60 g
- jajko1 szt
- mleko30 ml
Instrukcje
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą do dużej miski.
Dodaj 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę, i zetrzyj palcami na drobną kruszonkę.
Wmieszaj cukier i rodzynki, rozprowadzając je równomiernie w suchej mieszance.
Osobno roztrzep jajko, wlej je do miski i zagnieć miękkie ciasto; jeśli jest zbyt suche, dolej stopniowo mleka.
Przełóż ciasto na lekko omączoną powierzchnię, rozwałkuj na grubość 5–7 mm i wykrój krążki o średnicy około 6 cm; ścinki zbierz i rozwałkuj ponownie.
Rozgrzej ciężką patelnię lub płaską żeliwną płytę na średnim ogniu i posmaruj ją częścią 10 g masła.
Smaż ciasteczka partiami, po około 3 minuty z każdej strony, aż będą złociste, sprężyste w środku i dobrze wypieczone; w razie potrzeby dosmaruj patelnię resztą masła.
Przełóż gotowe ciasteczka na ruszt i podawaj ciepłe — same lub do herbaty.
Wiecej przepisow
Bubble and squeak
Złociste, chrupiące placki z ziemniaków i kapusty z miękkim środkiem — klasyczny brytyjski sposób na przemienienie resztek niedzielnego pieczystego w przytulne danie.
Tarta Bakewell
Klasyczna brytyjska tarta z chrupką spodem z ciasta półfrancuskiego, malinowym dżemem i delikatnym migdałowym frangipane.
Brytyjski pudding ryżowy
Delikatny angielski pudding ryżowy, długo zapiekany w mleku, aż nabierze kremowej konsystencji i złocistej, muszkatołowej skórki.
Walijski cawl
Gęsta walijska zupa z jagnięciny, pora i korzeniowych warzyw, która staje się jeszcze bardziej aromatyczna po nocnym odstaniu.