Ryż smażony po chińsku
Aromatyczny smażony ryż po chińsku z jajkiem, marchewką, groszkiem i kukurydzą, doprawiony sosem sojowym i olejem sezamowym — szybkie danie z wczorajszego ryżu, które przygotowuje się na dużym ogniu w kilka minut.
Składniki
- gotowany ryż (wczorajszy)400 g
- jajko3 szt
- olej słonecznikowy2 łyżka
- marchew1 szt
- zielony groszek80 g
- kukurydza konserwowa80 g
- sos sojowy3 łyżka
- olej sezamowy1 łyżeczka
- zielona cebulka20 g
Instrukcje
Zimny, wczorajszy ugotowany ryż rozgnieć rękami, żeby rozbić grudki na pojedyncze ziarenka.
Jajka roztrzep widelcem. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy, wlej jajka i smaż, mieszając, na dużym ogniu do ścięcia; przełóż do miski.
Na tę samą patelnię wyłóż starta marchewkę i smaż 2 minuty na dużym ogniu.
Kukurydzę odcedź na sitku, żeby usunąć płyn, i dodaj ją razem z groszkiem do marchewki; wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 1 minutę.
Dodaj ryż; smaż jeszcze 3 minuty na maksymalnym ogniu, stale mieszając i rozbijając grudki łopatką.
Wlej sos sojowy, wymieszaj, zdejmij patelnię z ognia i skrop olejem sezamowym.
Dodaj do patelni usmażone jajka, wsyp posiekaną szczypiorek; wymieszaj i podawaj natychmiast.
Wiecej przepisow
Kurczak Teriyaki
Soczyste filety z kurczaka w błyszczącym, słodko-słonym sosie teriyaki z czosnkiem i imbirem, podsmażone na złocistą, skarmelizowaną skórkę i podane z ryżem i sezamem.
Zupa miso
Delikatna japońska zupa na bulionie dashi z miękkim tofu, wodorostami wakame i aromatyczną pastą miso — lekka potrawa, którą tradycyjnie podaje się na gorąco na początku posiłku.
Onigiri
Sycące japońskie kulki ryżowe onigiri z delikatnym nadzieniem z tuńczyka i majonezu, owinięte chrupiącym nori — sycąca przekąska lub lunch na wynos.
Pad Thai
Pad Thai to klasyczna tajska potrawa z kuchni ulicznej: ryżowy makaron smażony na woku z kurczakiem, jajkiem i słodko-kwaśnym sosem z tamaryndowca, sosu rybnego i cukru palmowego, podawany z chrupiącymi kiełkami fasoli, orzeszkami arachidowymi i ćwiartkami limonki.