Południowoafrykański żółty ryż z rodzynkami
Aromatyczny złocisty ryż z kurkumą, cynamonem i słodkimi rodzynkami — tradycyjny południowoafrykański dodatek do bobotie i curry.
Składniki
- ryż biały długoziarnisty300 g
- woda500 ml
- rodzynki bez pestek75 g
- masło30 g
- cukier15 g
- kurkuma mielona1 łyżeczka
- sól1 do smaku
- cynamon1 laska
Instrukcje
Ryż przepłucz na sitku pod bieżącą chłodną wodą, aż woda będzie prawie przezroczysta, i dobrze odcedź.
W garnku o grubym dnie połącz wodę, kurkumę i sól, i zagotuj.
Dodaj ryż, rodzynki, cukier i cynamon w całości; wymieszaj jeden raz, przykryj dokładnie pokrywką i gotuj na średnim ogniu 5 minut.
Zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem kolejne 15 minut, nie mieszając, aż ryż wchłonie cały płyn.
Zdejmij garnek z ognia i odstaw ryż pod przykryciem na 10 minut, aby ziarna doszły na parze.
Wyjmij cynamon, dodaj masło, delikatnie spulchnij ryż widelcem i podawaj na gorąco.
Wiecej przepisow
Bunny chow z kurczakiem
Pikantne durbańskie curry z delikatnym kurczakiem i ziemniakami, podawane w wydrążonym bochenku białego chleba, dzięki czemu każdy kawałek można jeść rękami.
Bobotie
Południowoafrykański zapiekany kotlet z pikantnego mięsa mielonego wołowego, słodkawego chutneyu z moreli i delikatnej skorupki jajeczno-mlecznej.
Boerewors z pap i sosem pomidorowo-cebulowym
Południowoafrykańska klasyka: soczysty boerewors, gęsty pap kukurydziany i pikantny sos pomidorowo-cebulowy.
Vetkoek z wołowym farszem
Puszyste, złociste południowoafrykańskie smażone bułeczki z chrupiącą skórką i sycącym, pikantnym farszem wołowym.