Rupjmaizes kārtojums
Tradycyjny łotewski deser z podsmażonej żytniej kruszonki, kwaśnych jagód i delikatnie ubitej śmietany, układanych w warstwach.
Składniki
- bułka tarta żytnia200 g
- masło30 g
- cukier80 g
- żurawina lub borówka brusznica250 g
- cukier wanilinowy1 łyżeczka
- śmietanka 30–35%200 ml
- świeże jagody do dekoracji100 g
Instrukcje
Rozpuść 30 g masła na patelni, wsyp 200 g żytnich kruszonych okruchów chleba i podsmażaj, stale mieszając, 5–7 minut, aż kruszonka stanie się ciemniejsza, sucha i aromatyczna.
Do gorącej kruszonki dodaj 40 g cukru, wymieszaj i natychmiast przełóż do szerokiej miski, aby ostygła bez zbrylenia.
Żurawinę lub borówki przebierz, jeśli trzeba rozmroź, dodaj 20 g cukru i 1 łyżeczkę cukru wanilinowego, następnie zmiksuj blenderem na puree z owoców.
Schłodzoną śmietanę ubij na sztywno, stopniowo dodając pozostałe 20 g cukru.
W sześciu pucharkach ułóż cienką warstwę żytniej kruszonki, warstwę owocowego puree i warstwę bitej śmietany. Powtórz warstwy, kończąc śmietaną.
Przykryj deser i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby kruszonka nasyciła się sokiem owocowym, a smaki się połączyły.
Przed podaniem udekoruj deser 100 g świeżych owoców i podawaj schłodzony.
Wiecej przepisow
Łotewska zupa rybna
Tradycyjna łotewska zupa rybna na przezroczystym domowym wywarze, z ziemniakami, mlekiem i świeżym koperkiem.
Łotewska zupa z kiszonej kapusty
Gęsta, zimowa łotewska zupa z kiszonej kapusty, wędzonego mięsa, kaszy perłowej i warzyw, o świeżej kwaskowatości i pikantnym aromacie kminku.
Łotewska zupa z pulpetami (Frikadeļu zupa)
Lekka łotewska zupa z delikatnymi pulpetami, ziemniakami i marchewką, podawana na gorąco z łyżką śmietany i świeżym koperkiem.
Łotewski chłodnik buraczkowy (aukstā zupa)
Orzeźwiający łotewski letni chłodnik z marynowanych buraczków, kefiru, chrupiącego ogórka i jajek na twardo.