Sopa de ervilha canadense
Um popular prato caseiro da culinária canadense feito com ervilhas amarelas partidas, presunto ou osso defumado e cenoura, muito adequado para o cardápio familiar.
Ingredientes
- ervilha amarela partida400 g
- presunto ou osso defumado400 g
- cenoura2 un
- cebola1 un
- aipo2 talos
- caldo1500 ml
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Para a "Sopa de ervilha canadense", corte as ervilhas amarelas partidas, cenoura, cebola, aipo e presunto ou osso defumado em pedaços convenientes.
Em uma panela, aqueça a gordura ou uma pequena quantidade de líquido e refogue a cenoura, a cebola e o aipo por 3–5 minutos.
Adicione o presunto ou osso defumado, as ervilhas amarelas partidas, a cenoura e a cebola, e despeje o caldo.
Leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe até que os componentes mais densos fiquem macios.
No final, misture o caldo, tempere com sal e pimenta.
Sirva a sopa na temperatura adequada: quente para sopas substanciosas ou bem gelada para versões frias.
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