Tourtière
Um popular prato caseiro da culinária canadense feito com massa para torta, carne suína moída e carne bovina moída, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- massa para torta500 g
- carne de porco picada500 g
- carne moída de vaca300 g
- batata300 g
- cebola1 un
- canela0.25 colher de chá
- cravo0.25 colher de chá
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- noz-moscada0.25 colher de chá
- farinha de rosca50 g
- ovo1 un
- caldo500 ml
Instruções
Prepare a massa ou utilize uma massa quebrada pronta, resfrie-a antes de modelar.
Refogue a carne moída com cebola até mudar de cor, desmanchando os grumos.
Adicione batata ou farinha de rosca, caldo, canela, cravo, noz-moscada, sal e pimenta.
Cozinhe o recheio por 10–15 minutos até que fique suculento, mas não líquido, depois deixe esfriar.
Coloque o recheio na base da torta, cubra com a segunda camada de massa e feche as bordas.
Pincele com ovo e asse a 190 °C por 35–45 minutos até dourar.
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