Puerto Rican
Mofongo
Um popular prato caseiro da culinária porto-riquenha feito com bananas-da-terra verdes, alho, torresmos, muito adequado para o cardápio familiar.
Tempo45 min
Porções4
Calorias148 kcal
NívelMédio
Ingredientes
- bananas-da-terra verdes4 un
- alho4 dentes
- torresmos150 g
- azeite de oliva3 colher de sopa
- caldo150 ml
- camarão ou frango300 g
- sal1 a gosto
Instruções
1
Descasque as bananas-da-terra e corte-as em rodelas grossas.
2
Frite as bananas-da-terra em óleo até ficarem macias e levemente douradas.
3
No pilão ou numa tigela, amasse o alho com sal e pedaços de torresmo ou bacon.
4
Adicione as bananas-da-terra quentes e amasse-as, misturando gradualmente com o alho e a gordura.
5
Modele a massa em bolas ou domo, acrescentando um pouco de caldo se necessário.
6
Sirva o mofongo com molho de carne, camarões ou salada.