Puerto Rican
Arroz com feijão-pombo
Um prato caseiro popular da culinária porto-riquenha com arroz, feijão-pombo, sofrito, muito adequado para o menu familiar.
Tempo45 min
Porções5
Calorias282 kcal
NívelFácil
Ingredientes
- arroz350 g
- feijão-guandu250 g
- refogado120 g
- molho de tomate150 g
- azeitonas60 g
- caldo700 ml
- pimenta preta1 a gosto
- alho2 dentes
- extrato de tomate2 colher de sopa
Instruções
1
Lave o arroz até a água ficar transparente.
2
Numa panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
3
Adicione o feijão-pombo, a massa de tomate ou o sofrito e os temperos, aqueça por 2 minutos.
4
Acrescente o arroz, misture e adicione água quente ou caldo.
5
Cozinhe tampado em fogo baixo por 18–20 minutos.
6
Deixe o arroz descansar por 10 minutos, solte com um garfo e sirva.