Adobo arechipenyo
Adobo arechipenyo este un preparat casnic popular din regiunea peruană.
Ingrediente
- spată de porc700 g
- ardei iuți uscați4 buc
- ceapă1 buc
- usturoi3 căței
- chimen măcinat1 linguriță
- orez300 g
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
Instrucțiuni
Tăiați Spata de porc, Ardeii chili uscați, Chimenul măcinat, Orezul în bucăți convenabile, iar ceapa, usturoiul și condimentele pregătiți-le separat.
Într-o oală cu fund gros, încălziți uleiul și căliți ceapa până se înmoaie, apoi adăugați usturoiul și condimentele.
Adăugați baza pentru adobo arechipenyo și prăjiți-o pentru a o acoperi cu baza aromatică.
Introduceți roșiile, bulionul, laptele de cocos sau alt lichid din rețetă și aduceți la fierbere ușoară.
Fierbeți înăbușit cu capac până când ingredientele principale devin moi și sosul se îngroașă.
La final, ajustați sarea, aciditatea și picantul; serviți fierbinte cu garnitura tradițională.
Alte retete
Aguadito de pollo
Un preparat casnic popular, Aguadito de pollo, din regiunea peruană.
Anticuchos
Un preparat casnic popular din bucătăria peruviană cu inimă de vită sau friptură, pastă ahi, oțet, ideal pentru meniul de familie.
Arroz con mariscos
Popularul preparat casnic Arroz con mariscos din regiunea peruană.
Arroz chaufa
Orez prăjit peruan cu influență chineză, ou, pui și sos de soia.