Arroz con mariscos
Popularul preparat casnic Arroz con mariscos din regiunea peruană.
Ingrediente
- orez300 g
- creveți350 g
- midii500 g
- calmar350 g
- supă de pește800 ml
- roșie300 g
- ardei gras2 buc
- sare1 linguriță
Instrucțiuni
Spălați orezul până când apa devine limpede; carnea, legumele sau leguminoasele pregătiți-le separat.
Într-o oală largă, căliți baza aromatică din ceapă, usturoi, condimente și roșii, dacă există.
Adăugați orezul, creveții, midiile, calmarul, amestecați și lăsați ingredientele să absoarbă baza aromatică.
Turnați orezul și adăugați apă fierbinte, supă sau lapte de cocos în cantitatea necesară.
Gătiți acoperit la foc mic, fără a amesteca prea des, până când orezul devine moale.
Lăsați arroz con mariscos acoperit timp de 10 minute, afânați cu furculița și serviți.
Alte retete
Aguadito de Pollo
A popular home-style Aguadito de Pollo dish from peruvian cuisine.
Adobo Arequipeno
A popular home-style Adobo Arequipeno dish from peruvian cuisine.
Peruvian Anticuchos
A popular peruvian home-style dish with beef heart or steak, aji paste, vinegar, well suited for a family weekly menu.
Arroz Chaufa
Peruvian Chinese-style fried rice with egg, chicken, and soy sauce.