Anticuchos
Un preparat casnic popular din bucătăria peruviană cu inimă de vită sau friptură, pastă ahi, oțet, ideal pentru meniul de familie.
Ingrediente
- inimă de vită sau friptură700 g
- pastă de aji2 lingură
- oțet3 lingură
- usturoi4 căței
- chimen1 linguriță
- cartof500 g
- sare1 după gust
- apă500 ml
Instrucțiuni
Fierbeți pasta ahi și cartofii în apă sărată până sunt gata, păstrați puțină apă de la fierbere.
Pregătiți sosul: tocați usturoiul și căliți-l în tigaie.
Adăugați inima de vită sau friptura și usturoiul și gătiți până la frăgezimea dorită.
Încorporați oțetul și chimenul și încălziți până obțineți un sos omogen.
Combinați pasta sau tăițeii cu sosul, adăugând puțină apă de la fierbere pentru o textură cremoasă.
Serviți imediat, cât timp preparatul este fierbinte.
Alte retete
Aguadito de Pollo
A popular home-style Aguadito de Pollo dish from peruvian cuisine.
Adobo Arequipeno
A popular home-style Adobo Arequipeno dish from peruvian cuisine.
Arroz con Mariscos
A popular home-style Arroz con Mariscos dish from peruvian cuisine.
Arroz Chaufa
Peruvian Chinese-style fried rice with egg, chicken, and soy sauce.