Adjapsandali
Tocăniță georgiană de legume cu vinete, ardei, roșii și verdeață.
Ingrediente
- vânete3 buc
- ardei gras2 buc
- roșie500 g
- ceapă2 buc
- usturoi4 căței
- cartof2 buc
- ulei4 lingură
- coriandru25 g
- busuioc15 g
- sare1 linguriță
Instrucțiuni
Tăiați vinetele cubulețe, sărați-le timp de 15 minute și uscați-le.
Prăjiți cartofii până la semigătit, iar vinetele rumeniți-le separat.
Căliți ceapa și ardeiul până se înmoaie într-o oală mare.
Adăugați roșiile, usturoiul, cartofii și vinetele.
Fierbeți la foc mic timp de 20 de minute fără a amesteca prea mult.
Adăugați coriandru și busuioc, sărați și serviți cald sau rece.
Alte retete
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.
Gebzhalia
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.