Badrijani cu nuci
Rulouri georgiene din vinete prăjite cu umplutură de nuci și usturoi.
Ingrediente
- vânete3 buc
- nuci150 g
- usturoi3 căței
- coriandru20 g
- hmeli-suneli1 linguriță
- oțet de vin1 lingură
- ulei pentru prăjit100 ml
- boabe de rodie30 g
- sare1 linguriță
Instrucțiuni
Tăiați vinetele pe lungime în felii subțiri, sărați-le și lăsați-le 15 minute.
Uscați feliile și prăjiți-le în ulei până se înmoaie și se rumenesc ușor.
Măcinați nucile împreună cu usturoiul, coriandrul, hmelі-suneli, oțetul și sarea.
Dacă este necesar, adăugați puțină apă pentru ca umplutura să se întindă ușor.
Puneți umplutura pe fiecare felie de vânătă și rulați-o.
Răciți, presărați cu boabe de rodie și serviți ca aperitiv.
Alte retete
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.
Gebzhalia
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.