Ghebzalia

Pregătiți Suluguni, Mentă proaspătă, Mațoni: fierbeți, coaceți, prăjiți sau tăiați ingredientele principale după cum este necesar pentru acest preparat.

Separat, tocați verdeața, usturoiul, nucile, condimentele sau dressingul acru, dacă acestea fac parte din rețetă.

Amestecați baza cu sosul sau dressingul, aducând treptat textura la consistența dorită.

Ajustați sarea, aciditatea și iuțeala după gust, fără a adăuga ingrediente care nu se regăsesc în rețetă.

Lăsați preparatul să se odihnească 10–20 de minute, dacă acest lucru îmbunătățește gustul.

Serviți ca aperitiv, salată sau sos alături de pâine, legume sau felul principal.