Affogato cu espresso
Un desert italian din cupe de înghețată cremoasă de vanilie, stropite cu espresso fierbinte, care creează un contrast delicat între rece și amăreala cafelei.
Ingrediente
- înghețată de vanilie200 g
- espresso80 ml
- ciocolată neagră10 g
Instrucțiuni
Preparați 2 porții de espresso, cu un volum total de 80 ml, la aparatul de cafea sau la ibricul moka.
Transferați espresso-ul într-un ibric mic și lăsați-l 30 de secunde: trebuie să rămână fierbinte, dar fără să fiarbă.
Puneți în fiecare dintre cele două pahare de desert 100 g de înghețată de vanilie, formând cupe îndesate.
Turnați încet câte 40 ml de espresso peste înghețata din fiecare pahar, astfel încât cafeaua să topească parțial stratul de la suprafață și să formeze o spumă cremoasă.
Presărați peste porții 10 g de ciocolată neagră rasă, distribuind-o în mod egal.
Serviți affogato-ul imediat, cât timp înghețata își mai ține forma, iar espresso-ul este încă fierbinte.
Alte retete
Arancini
Bulete crocante și aurii de orez cu mozzarella filantă în interior — o gustare siciliană clasică cu orez cu șofran și o crustă dublă, pesmet crocant.
Vinete Parmigiana
Vinete suculente într-o crustă crocantă, coapte în straturi cu sos de roșii aromat, mozzarella și parmezan, după rețeta clasică napolitană.
Bruschetta
Bruschetta crocantă din ciabatta, frecată cu usturoi, cu o umplutură suculentă de roșii cherry coapte și busuioc proaspăt — o clasică gustare italiană, gata în doar câteva minute.
Bruschette cu roșii
Un aperitiv italian clasic — ciabatta crocantă, prăjită și frecată cu usturoi, acoperită cu un amestec suculent de roșii coapte, busuioc proaspăt și ulei de măsline.