Bruschetta
Bruschetta crocantă din ciabatta, frecată cu usturoi, cu o umplutură suculentă de roșii cherry coapte și busuioc proaspăt — o clasică gustare italiană, gata în doar câteva minute.
Ingrediente
- ciabatta sau baghetă4 buc
- roșie cherry250 g
- busuioc15 g
- usturoi2 căței
- ulei de măsline3 lingură
- cremă balsamică1 lingură
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Tăiați ciabatta sau bagheta în felii groase de 1,5–2 cm — una per porție.
Prăjiți feliile pe o tigaie grătar uscată, în toaster sau la grătarul cuptorului, până devin aurii și crocante, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Tăiați roșiile cherry în cuburi mici, îndepărtați semințele și lichidul în exces, lăsându-le la scurs într-o strecurătoare timp de 5 minute.
Amestecați roșiile cu busuiocul rupt cu mâna, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper negru; lăsați compoziția să stea 10 minute, pentru ca aromele să se combine.
Cât timp feliile de pâine sunt încă calde, frecați-le pe ambele părți cu căței de usturoi tăiați pe jumătate.
Așezați deasupra pâinii un strat uniform din amestecul de roșii.
Stropiți cu crema de balsamic și restul de ulei de măsline, apoi serviți imediat, cât timp pâinea este încă crocantă.
Alte retete
Arancini
Bulete crocante și aurii de orez cu mozzarella filantă în interior — o gustare siciliană clasică cu orez cu șofran și o crustă dublă, pesmet crocant.
Affogato cu espresso
Un desert italian din cupe de înghețată cremoasă de vanilie, stropite cu espresso fierbinte, care creează un contrast delicat între rece și amăreala cafelei.
Vinete Parmigiana
Vinete suculente într-o crustă crocantă, coapte în straturi cu sos de roșii aromat, mozzarella și parmezan, după rețeta clasică napolitană.
Bruschette cu roșii
Un aperitiv italian clasic — ciabatta crocantă, prăjită și frecată cu usturoi, acoperită cu un amestec suculent de roșii coapte, busuioc proaspăt și ulei de măsline.