Ayam rendang
Un preparat tradițional de casă cu sos picant și o aromă regională distinctă.
Ingrediente
- pulpă de pui600 g
- lapte de cocos400 ml
- pastă rendang3 lingură
- lemongrass2 tulpini
- kerisik (pastă de nucă de cocos prăjită)60 g
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
- ulei vegetal2 lingură
Instrucțiuni
Tăiați pulpa de pui, laptele de cocos, pasta rendang, lemongrass-ul; ceapa, usturoiul și ghimbirul tocați-le separat.
Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți grăsimea și prăjiți ceapa până devine aurie; adăugați usturoiul, ghimbirul și condimentele din rețetă.
Adăugați ingredientul principal și prăjiți-l astfel încât să fie acoperit cu baza picantă.
Incorporați roșiile, iaurtul, laptele de cocos sau altă bază lichidă, dacă aceasta este prevăzută în rețetă.
Fierbeți la foc mic până când ingredientele se înmoaie și sosul se îngroașă; la final, ajustați sarea și aciditatea.
Serviți fierbinte cu orez, lipie sau garnitura care se potrivește în mod tradițional cu acest preparat.
Alte retete
Ayam masak merah
Un preparat tradițional de casă cu sos condimentat și o aromă regională distinctă.
Bubur cha-cha
O rețetă dulce de casă pentru micul dejun, ceai sau desert.
Ikan asam pedas
Supă sau ciorbă de casă cu o bază aromatică regională.
Curry laksa
Un bol consistent de tăiței cu bulion, verdeață și garnituri tradiționale.