Ikan asam pedas
Supă sau ciorbă de casă cu o bază aromatică regională.
Ingrediente
- pește alb500 g
- pastă de tamarind2 lingură
- roșie300 g
- bamie150 g
- pastă de ardei iute2 lingură
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
- ulei vegetal2 lingură
Instrucțiuni
Tăiați peștele alb, pasta de tamarind, roșiile, bamia; pregătiți separat baza aromatică din condimente, usturoi sau ghimbir.
Într-o oală, căliți baza în ulei sau grăsime, dacă acest lucru este specific rețetei.
Adăugați ingredientele principale și turnați apă, supă sau baza de cocos din rețetă.
Fierbeți la foc mic până când proteina, crupa sau legumele devin moi.
La final, adăugați verdeață, tăiței, dressing acru sau componenta lactată, dacă aceasta este prevăzută în rețetă.
Gustați de sare și serviți fierbinte, fără a adăuga ingrediente din afara rețetei.
Alte retete
Ayam Masak Merah
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.
Ayam Rendang
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.
Bubur Cha Cha
A home-style sweet recipe for breakfast, tea, or dessert.
Curry Laksa
A filling noodle bowl with broth, herbs, and traditional toppings.