Bubur cha-cha

Curățați cartofii dulci și taro, tăiați-i cuburi de aproximativ 2 cm și gătiți-i la vapori 5 minute, până devin moi, dar fără să se sfarme.

Puneți năutul cu ochi negri (black-eyed peas) în apă caldă timp de 15 minute, scurgeți-l, apoi fierbeți-l în apă proaspătă circa 25 de minute, până devine moale; scurgeți din nou apa.

Spălați sago-ul, fierbeți-l în apă la fiert 7–8 minute, până când perlele devin aproape transparente, scurgeți-le într-o strecurătoare și clătiți-le cu apă rece, ca să nu se lipească între ele.

Într-o oală mare, încălziți 600 ml de apă, adăugați zahărul și două foi de pandan legate într-un nod; amestecați până când zahărul se dizolvă complet.

Adăugați laptele de cocos, presărați sare și lăsați totul la foc mic 10 minute, fără să lăsați compoziția să dea în clocot, ca laptele de cocos să nu se separe.

Adăugați cartofii dulci, taro-ul, năutul cu ochi negri și sago-ul deja pregătite, precum și banana tăiată rondele; amestecați ușor și lăsați pe foc încă 4–5 minute.

Stingeți focul, scoateți foile de pandan și serviți bubur cha-cha cald, în boluri individuale.