Ají de gallina
Un preparat tradițional din bucătăria peruviană, cu piept de pui, ardei ají sau chili, pâine, potrivit pentru meniul de familie.
Ingrediente
- file de pui600 g
- ardei ají sau chili2 buc
- pâine100 g
- lapte250 ml
- nuci80 g
- parmezan60 g
- orez300 g
- usturoi2 căței
- ou1 buc
- supă (zeamă)500 ml
Instrucțiuni
Fierbeți puiul până la gătire completă, lăsați-l să se răcească și sfâșiați-l în fibre; păstrați supa.
Înmuiați pâinea în lapte sau supă, apoi mărunțiți-o.
Căliți ceapa, usturoiul și pasta de ají sau chili ușor până devine aromat.
Adăugați amestecul de pâine, nucile și puțină supă, fierbeți până obțineți un sos cremos.
Adăugați puiul și parmezanul, fierbeți la foc mic până la o consistență groasă și fină.
Serviți cu orez, cartofi, ou și măsline.
Alte retete
Aguadito de Pollo
A popular home-style Aguadito de Pollo dish from peruvian cuisine.
Adobo Arequipeno
A popular home-style Adobo Arequipeno dish from peruvian cuisine.
Peruvian Anticuchos
A popular peruvian home-style dish with beef heart or steak, aji paste, vinegar, well suited for a family weekly menu.
Arroz con Mariscos
A popular home-style Arroz con Mariscos dish from peruvian cuisine.