Ajiaco
Supă colombiană de pui cu cartofi, porumb și adaosuri cremoase.
Ingrediente
- pulpe sau file de pui600 g
- cartof900 g
- știulete de porumb2 buc
- ceapă1 buc
- usturoi3 căței
- capere2 lingură
- smântână dulce150 ml
- avocado1 buc
- coriandru15 g
- sare1 după gust
- supă (zeamă)500 ml
- apă500 ml
Instrucțiuni
Puneți puiul la fiert în 2 l de apă, adăugați ceapa, usturoiul și sarea, fierbeți 30 min.
Scoateți puiul și desfaceți-l în bucăți.
Tăiați cartofii în bucăți de mărimi diferite: o parte se vor desface și vor îngroșa supa.
Adăugați cartofii și porumbul în supă, fierbeți 30–35 min.
Puneți puiul înapoi, ajustați sarea și mai fierbeți 5 min.
Serviți cu smântână, capere, avocado și coriandru.
Alte retete
Arroz con Coco
A popular home-style Arroz con Coco dish from colombian cuisine.
Ajiaco Santafereño
A popular home-style Ajiaco Santafereño dish from colombian cuisine.
Bandeja Paisa
A popular colombian home-style dish with red beans, rice, pork belly, well suited for a family weekly menu.
Arepas de Queso
A popular home-style Arepas de Queso dish from colombian cuisine.