Ash-e dug

Pregătiți ingredientele: spălați crupa sau leguminoasele, tăiați carnea și legumele conform rețetei.

Într-o oală, căliți ceapa, usturoiul și condimentele, dacă acestea fac parte din compoziția supei.

Adăugați iaurtul sau dugul, orezul, năutul, menta proaspătă, turnați apă sau supă de carne și aduceți la fierbere.

Reduceți focul și fierbeți până când carnea, leguminoasele sau crupa devin moi.

La final, adăugați verdeața, dressingul din lactate fermentate sau lămâie, dacă este prevăzut în rețetă.

Gustați de sare, lăsați supa să se odihnească câteva minute și serviți fierbinte.