Plăcintă australiană cu carne

Scoateți foile de aluat fraged și de foietaj din congelator și decongelați-le conform indicațiilor de pe ambalaj. Tăiați ceapa mărunt, iar spre finalul preparării preîncălziți cuptorul la 200 °C, cu ventilație.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați ceapa și călitți circa 3 minute, până se înmoaie. Adăugați carnea de vită tocată și gătiți 8–10 minute, sfărâmând cocoloașele, până când carnea se rumenește complet.

Adăugați supa de vită, sosul de roșii și sosul Worcestershire. Presărați oregano uscat, piper negru măcinat, sare și un praf de nucșoară. Aduceți la fierbere, reduceți focul și lăsați să fiarbă înăbușit, cu capac, 15 minute.

Amestecați făina de grâu cu apă până obțineți o pastă omogenă, adăugați-o în umplutură și, amestecând continuu, mai fierbeți 4–5 minute, până sosul se îngroașă. Luați de pe foc și lăsați umplutura să se răcească complet, aproximativ 30 de minute.

Din aluatul fraged decupați 5 cercuri pentru bază și tapetați cu ele forme de plăcinte unse, presând aluatul pe fund și pe margini. Repartizați umplutura de carne rece, fără a umple excesiv formele.

Umeziți marginile aluatului cu apă. Acoperiți plăcintele cu cercuri din aluat foietaj, apăsați marginile pentru a le sigila, îndepărtați surplusul de aluat și faceți în centrul fiecărui capac o mică deschidere pentru evacuarea vaporilor. Ungeți suprafața cu ou bătut.

Puneți formele pe o tavă încinsă și coaceți 10 minute la 200 °C. Reduceți temperatura la 180 °C și coaceți încă 15–20 de minute, până când aluatul devine auriu. Serviți plăcintele calde, cu sos de roșii suplimentar, după preferință.