Fursecuri ANZAC
Crocante pe margini și puțin moi în mijloc, aceste fursecuri australiene cu fulgi de ovăz au aromă de unt și sirop auriu.
Ingrediente
- fulgi de ovăz180 g
- făină de grâu150 g
- zahăr100 g
- fulgi de cocos80 g
- unt125 g
- sirop auriu2 lingură
- apă clocotită2 lingură
- bicarbonat de sodiu1 linguriță
- sare1 praf
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Amestecați într-un bol fulgii de ovăz, făina de grâu, zahărul, nuca de cocos rasă și sarea.
Topiți untul la foc mic și lăsați-l deoparte.
Într-un bol separat, amestecați siropul auriu cu apa clocotită, adăugați bicarbonatul de sodiu și așteptați să facă spumă. Adăugați untul topit.
Vărsați amestecul lichid peste ingredientele uscate și omogenizați până obțineți un aluat umed, fără a-l mixa prea mult.
Puneți porții de aluat de aproximativ 1 lingură pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând cel puțin 5 cm între ele. Opțional, turtiți puțin porțiile pentru fursecuri mai fine și mai crocante.
Coaceți 15–20 de minute la 180 °C, până când marginile și suprafața devin aurii.
Lăsați fursecurile pe tavă 5 minute, apoi transferați-le pe un grătar și lăsați-le să se răcească complet: se vor întări pe măsură ce se răcesc.
Alte retete
Avgolemono cu pui și orez
Supă grecească cu lămâie și ou, cu pui fraged și orez, îngroșată până la o consistență catifelată, fără smântână.
Plăcintă australiană cu carne
Plăcintă australiană consistentă, cu umplutură suculentă de vită într-un sos gros, bază crocantă din aluat fraged și capac auriu din aluat foietaj.
Eintopf austriac cu linte
Un eintopf austriac consistent cu linte și rădăcinoase, cu o notă acrișoară de oțet și verdeață proaspătă — o mâncare de casă sățioasă pentru o zi rece.
Clătite austriece cu gem de caise
Clătite austriece fine și aurii, dintr-un aluat delicat, rulate cu gem parfumat de caise și servite cu zahăr pudră și frișcă.