Bibim guksu

Dați usturoiul prin răzătoarea fină sau pisați-l până obțineți o pastă. Într-un castron, amestecați gochujang, sos de soia, oțet de orez, zahăr, usturoiul și ulei de susan până obțineți o compoziție omogenă — acesta va fi sosul pentru tăiței.

Tăiați castravetele în fâșii fine, iar ceapa verde în rondele mici.

Puneți ouăle la fiert în apă rece, aduceți la fierbere și lăsați-le 8-9 minute la foc mediu, până gălbenușul rămâne cremos. Transferați-le imediat în apă cu gheață, curățați-le de coajă și tăiați-le în două.

Fierbeți tăițeii într-o cantitate mare de apă la fierbere timp de 3-4 minute (sau conform indicațiilor de pe ambalaj), până devin al dente, amestecând din când în când ca să nu se lipească.

Scurgeți tăițeii într-o strecurătoare, clătiți-i sub jet de apă rece, apoi încă o dată într-un castron cu apă cu gheață, frecându-i ușor cu mâinile pentru a îndepărta excesul de amidon. Scurgeți-i bine.

Într-un castron mare, combinați tăițeii cu sosul și jumătate din castravete, amestecând bine astfel încât fiecare fir să fie acoperit cu sos.

Împărțiți tăițeii în două farfurii, adăugați deasupra restul de castravete, câte o jumătate de ou, presărați susan și ceapă verde. Serviți imediat, cât tăițeii sunt încă reci.