Bibimbap

Tăiați vita în fâșii fine, de 5 cm lungime, și marinați-o în sos de soia, ulei de susan, usturoi pisat și zahăr timp de 15-20 min.

Prăjiți carnea în ulei încins, la foc mare, 2-3 min, până se rumenește frumos; transferați-o pe o farfurie.

Opăriți spanacul în apă la fierbere 30-40 sec, răciți-l imediat în apă cu gheață, stoarceți-l bine și tăiați-l; asezonați-l cu ulei de susan, puțin sos de soia și un praf de sare.

Tăiați morcovul și dovlecelul (zucchini) în fâșii fine, iar ciupercile shiitake în felii; prăjiți fiecare legumă separat în ulei, 2-3 min, cu un praf de sare, astfel încât să rămână crocante.

Într-o tigaie curată, cu puțin ulei, prăjiți ouăle fără să le întoarceți, până când albușul este bine făcut, iar gălbenușul rămâne moale, cremos.

Împărțiți orezul cald în boluri adânci; aranjați peste el, în secțiuni, vita, spanacul, morcovul, dovlecelul și ciupercile, iar în centru puneți oul prăjit.

Presărați susan, adăugați câte o lingură de sos gochujang și stropiți cu restul de ulei de susan; amestecați bine toate ingredientele în bol chiar înainte de servire.