Budae-jjigae
Supă sau ciorbă de casă cu o bază aromatică regională.
Ingrediente
- kimchi250 g
- cârnați250 g
- spam sau șuncă200 g
- tăiței ramen1 pachet
- gochujang2 lingură
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
- ulei vegetal2 lingură
Instrucțiuni
Tăiați Kimchi, cârnații, Spam sau șunca, tăițeii Ramen; pregătiți separat baza aromatică din condimente, usturoi sau ghimbir.
Într-o oală, căliți baza în ulei sau grăsime, dacă acest lucru este specific rețetei.
Adăugați ingredientele principale și turnați apă, supă de bază sau baza de cocos din rețetă.
Fierbeți la foc mic până când proteina, cerealele sau legumele se înmoaie.
La final, adăugați verdeața, tăițeii, dressingul acru sau componenta lactată, dacă există în rețetă.
Gustați de sare și serviți fierbinte, fără a adăuga ingrediente în afara rețetei.
Alte retete
Andong Jjimdak
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Bibimbap
A Korean rice bowl topped with vegetables, protein, and a spicy sauce.
Bibim Guksu
Korean cold spicy noodles with vegetables, egg, and gochujang sauce.
Bossam
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.