Bigos
Un preparat tradițional popular din bucătăria poloneză, cu varză murată, varză proaspătă, carne de porc, perfect pentru meniul de familie.
Ingrediente
- varză murată600 g
- varză proaspătă400 g
- carne de porc500 g
- cârnați300 g
- ciuperci uscate30 g
- pastă de tomate2 lingură
- foi de dafin2 buc
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Pentru „Bigos", tăiați varza murată, varza proaspătă, ciupercile uscate, carnea de porc și cârnații în bucăți porționate.
Prăjiți carnea de porc și cârnații până se rumenesc ușor.
Adăugați varza murată și varza proaspătă și gătiți 3–5 minute.
Turnați apă și adăugați frunza de dafin.
Înăbușiți la foc mic până când totul devine moale și sosul se îngroașă.
Ajustați sarea și piperul, serviți fierbinte.
Alte retete
Polish White Borscht
A tangy Polish sour soup made with fermented rye starter, sausage, egg, and marjoram.
Gzik with Potatoes
A Polish farmer's cheese spread with sour cream, radish, and herbs served with potatoes.
Zurek
A popular polish home-style dish with sour rye starter, white sausage, potatoes, well suited for a family weekly menu.
Polish Zapiekanka
A Polish open-faced toasted baguette with mushrooms, cheese, and ketchup.