Burek cu spanac
Burek albanez crocant, cu spanac suculent, ouă și feta sărată, rulat în spirale rumenite.
Ingrediente
- aluat filo400 g
- spanac proaspăt750 g
- ouă2 buc
- brânză feta25 g
- ulei de măsline60 ml
Instrucțiuni
Spălați spanacul, îndepărtați codițele groase dacă este nevoie, tăiați-l fin și puneți-l într-un castron.
Adăugați ouăle și sfărâmați feta; amestecați bine, astfel încât oul să acopere uniform spanacul.
Luați două foi de plăcintă, întindeți umplutura de-a lungul marginii mai lungi, lăsând aproximativ 2 cm de foaie liberă la bază.
Îndoiți marginile laterale spre interior, acoperind umplutura, și rulați foile într-un rulou lung, fără să-l strângeți prea tare.
Rulați-l în formă de spirală sau de potcoavă; repetați procesul până folosiți toată umplutura și așezați rulourile într-o tavă unsă cu ulei de măsline.
Ungeți suprafața burekului cu restul de ulei de măsline și coaceți la 180 °C timp de aproximativ 30 de minute, până se rumenește și devine crocant.
Lăsați burekul să se odihnească 10 minute, apoi tăiați-l și serviți-l cald.
Alte retete
Ardei umpluți albanezi
Ardei gras dulce și fraged, umplut cu carne de vită suculentă, orez, roșii și verdețuri, copt lent pentru un gust bogat, de casă.
Kofte albaneze
Chiftele ovale, delicate, din carne de miel, ceapă și ierburi aromatice, prăjite până la o crustă rumenă și servite cu pâine, salată sau iaurt.
Jani me fasule (supă albaneză de fasole albă)
O supă albaneză consistentă din fasole albă fină, sos de roșii și verdețuri proaspete — un preparat simplu, cald, cu gust autentic de casă.
Ghiveci de vită cu cartofi în stil albanez
Un ghiveci consistent de vită și cartofi înăbușiți cu usturoi, boia și roșii — o masă simplă și săturoasă în spiritul bucătăriei tradiționale de casă albaneze.