Blanquette de veau
Vițel fraged într-un sos alb cremos cu morcovi și ciuperci
Ingrediente
- carne de vițel800 g
- morcov1 buc
- ciuperci250 g
- smântână dulce200 ml
- gălbenuș de ou2 buc
- supă (zeamă)700 ml
- ceapă1 buc
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Pentru „Blanquette de veau", tăiați morcovii, ciupercile, ceapa și vițelul în bucăți porționate.
Prăjiți vițelul până la o ușoară rumenire.
Adăugați morcovii și ceapa și gătiți 3–5 minute.
Turnați smântâna și bulionul și adăugați gălbenușul de ou.
Înăbușiți la foc mic până când carnea este fragedă și sosul s-a îngroșat.
Ajustați sarea și piperul, serviți fierbinte.
Alte retete
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.
Cassoulet
A popular french home-style dish with white beans, duck legs or chicken, sausages, well suited for a family weekly menu.