Cassoulet
Un preparat casnic popular al bucătăriei franceze cu fasole albă, pulpe de rață sau pui, cârnați, foarte potrivit pentru meniul de familie.
Ingrediente
- fasole albă500 g
- pulpe de rață sau pui600 g
- cârnăciori300 g
- roșii300 g
- ceapă2 buc
- usturoi4 căței
- pesmet60 g
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Spălați fasolea albă, roșiile, ceapa și usturoiul; leguminoasele uscate înmuiați-le și fierbeți-le până se înmoaie.
Tăiați ceapa și usturoiul și căliți-le până se înmoaie.
Adăugați pulpele de rață sau puiul, cârnații, fasolea albă, roșiile și ceapa și turnați apă.
Înăbușiți sau fierbeți la foc mic până obțineți o consistență groasă.
La sfârșit încorporați pesmetul, sărați și piperați.
Serviți fierbinte.
Alte retete
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.