Borș lvovian
Borș lvovian cu cârnăciori afumați, sfeclă și călire de roșii
Ingrediente
- supă de vită1500 ml
- sfeclă roșie3 buc
- cartof3 buc
- cârnăciori afumați250 g
- morcov1 buc
- ceapă1 buc
- pastă de tomate2 lingură
- usturoi2 căței
- smântână100 g
- verdeață15 g
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- foi de dafin2 buc
Instrucțiuni
Fierbeți sau coaceți sfecla până la semifierbere, curățați-o și tăiați-o fâșii.
Aduceți bulionul de vită la fierbere, adăugați cartofii și fierbeți 10 min.
Căliți ceapa și morcovul, adăugați pasta de roșii și puțin bulion, înăbușiți 5 min.
Tăiați cârnăciorii rondele și rumeniti-i ușor în tigaie.
Adăugați în bulion sfecla, călirea, cârnăciorii, foaia de dafin, sare și piper; fierbeți 10–12 min.
Asezonați cu usturoi și verdeață, lăsați să se odihnească 10 min și serviți cu smântână.
Alte retete
Borș
Borș roșu tradițional cu sfeclă și carne de porc
Borș kievean
Borș kievean aromat cu vită, miel, fasole și mere acrișoare-dulci
Borș poltavean cu găluște
Borș poltavean pe bază de pasăre cu găluște mici din făină de grâu
Borș ucrainean combinat
Un borș festiv bogat preparat din asortiment de carne, sfeclă, kvass crud, fasole și legume