Bratwurst cu varză murată

Scurgeți varza murată într-o strecurătoare și stoarceți-o ușor. Tăiați ceapa în felii fine, iar mărul dați-l pe răzătoarea mare.

Într-o cratiță largă, topiți 20 g de unt la foc mediu. Adăugați ceapa și înăbușiți 5–7 minute, până devine translucidă.

Adăugați varza, mărul, chimenul, supa și zahărul. Amestecați, aduceți la o fiartă ușoară, acoperiți cu capac și înăbușiți la foc mic 30 de minute, amestecând din când în când.

Cât timp varza se înăbușă, topiți restul de unt într-o tigaie. Puneți bratwurst-urile și prăjiți-le la foc mediu 12–15 minute, întorcându-le des, pentru ca cârnăciorii să se rumenească uniform și să se încălzească complet.

Ridicați capacul de pe varză, asezonați cu sare și piper negru după gust și mai înăbușiți 2–3 minute, dacă este nevoie să se evapore lichidul în exces.

Împărțiți varza caldă pe farfurii, iar peste ea sau alături puneți bratwurst-urile. Serviți cu muștar.