Brigadeiro

Într-o cratiță mică cu fund gros, amestecați laptele condensat, cacaua pudră și untul până obțineți o compoziție omogenă.

Puneți cratița pe foc mic și lăsați să fiarbă, amestecând continuu cu o spatulă de silicon, ca să nu se prindă și să nu se afume.

Fierbeți aproximativ 10–15 minute după ce compoziția începe să dea în clocot ușor, până se îngroașă și se desprinde complet de fundul și de pereții cratiței.

Transferați compoziția caldă pe o farfurie sau într-o formă puțin adâncă, unsă ușor cu unt, și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei timp de 30 de minute.

Ungeți-vă palmele cu un strat fin de unt, luați porții din compoziție cu o linguriță și formați bile de aproximativ 20 g fiecare.

Tăvăliți fiecare bilă în glazură de ciocolată, puneți-le în forme de hârtie și serviți-le reci.