Buddha bowl
Un bol colorat și hrănitor cu năut copt și crocant, quinoa, cartof dulce fraged și avocado copt, sub un sos cremos de tahini cu usturoi și lămâie.
Ingrediente
- quinoa150 g
- năut la conservă200 g
- cartof dulce (ignamă)200 g
- avocado1 buc
- roșie cherry100 g
- tahini40 g
- lămâie1 buc
- susan1 lingură
- ulei de măsline2 lingură
- sare1 după gust
- boia1 linguriță
- usturoi2 căței
- apă500 ml
Instrucțiuni
Scurgeți năutul într-o strecurătoare, uscați-l cu un prosop de hârtie, întindeți-l pe o tavă, stropiți cu 1 lingură de ulei de măsline, presărați cu boia și sare; coaceți la 200°C timp de 25 de minute, până se rumenește și devine crocant.
Spălați quinoa sub jet de apă rece până apa rămâne limpede, adăugați 350 ml de apă, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic 15 minute; luați de pe foc și lăsați-o să se odihnească sub capac 5 minute.
Tăiați cartoful dulce în cuburi de 2 cm, întindeți-le pe o tavă, stropiți cu restul de ulei de măsline, sărați; coaceți 25 de minute la 200°C, până se înmoaie.
Pentru sos, mixați tahini, zeama de lămâie, 150 ml de apă, usturoiul zdrobit și sare, până obțineți o consistență cremoasă și omogenă.
Tăiați avocado în felii, iar roșiile cherry în jumătăți.
Asamblați bolul: puneți quinoa ca bază, adăugați peste ea cartofii dulci calzi, năutul crocant, avocado și roșiile cherry; stropiți cu sosul de tahini și presărați cu susan și microplante.
Alte retete
Terci de ovăz cu lapte și mere
Terci de ovăz fin cu lapte, cu mere moi, scorțișoară, miere și nuci crocante — un mic dejun cald pentru două persoane.
Hrișcă cu pârjoală de curcan și sos de roșii
Hrișcă pufoasă, pârjoale suculente de curcan și un sos gros de legume alcătuiesc o cină de casă îmbietoare.
Quinoa cu sos de ciuperci
Quinoa fină și pufoasă cu ciuperci champignon călite într-un sos cremos consistent — un fel de mâncare simplu, hrănitor și aromat pentru fiecare zi.
Budincă de chia
O budincă delicată și nutritivă din semințe de chia, lăsată la infuzat în lapte vegetal cu miere și vanilie, decorată cu fructe de pădure proaspete și nuci — un mic dejun sănătos ideal, fără preparare la foc.