Budincă de chia
O budincă delicată și nutritivă din semințe de chia, lăsată la infuzat în lapte vegetal cu miere și vanilie, decorată cu fructe de pădure proaspete și nuci — un mic dejun sănătos ideal, fără preparare la foc.
Ingrediente
- semințe de chia60 g
- lapte de migdale sau de cocos300 ml
- miere2 lingură
- extract de vanilie1 linguriță
- fructe de pădure (căpșuni, afine, zmeură)150 g
- migdale sau nuci20 g
- mentă proaspătă10 g
Instrucțiuni
Într-un bol sau într-un borcan cu capac, amestecă 60 g semințe de chia cu 300 ml lapte de migdale sau de cocos, 2 lg de miere și 1 linguriță de extract de vanilie.
Amestecă bine (sau închide ermetic borcanul și scutură-l) până când compoziția devine omogenă.
Lasă amestecul la temperatura camerei timp de 10-15 minute, apoi amestecă din nou pentru a sparge cocoloașele care s-au format.
Acoperă vasul cu capac sau cu folie alimentară și pune-l la frigider cel puțin 6 ore, ideal peste noapte.
Dimineața, scoate budinca din frigider și amestecă; dacă textura este prea densă, adaugă puțin lapte.
Împarte budinca în două pahare sau boluri de porție.
Pune peste ea fructe de pădure proaspete — căpșuni, afine și zmeură.
Presară migdale sau nuci tăiate mărunt.
Decorează cu câteva foi de mentă proaspătă și servește imediat.
Alte retete
Buddha bowl
Un bol colorat și hrănitor cu năut copt și crocant, quinoa, cartof dulce fraged și avocado copt, sub un sos cremos de tahini cu usturoi și lămâie.
Terci de ovăz cu lapte și mere
Terci de ovăz fin cu lapte, cu mere moi, scorțișoară, miere și nuci crocante — un mic dejun cald pentru două persoane.
Hrișcă cu pârjoală de curcan și sos de roșii
Hrișcă pufoasă, pârjoale suculente de curcan și un sos gros de legume alcătuiesc o cină de casă îmbietoare.
Quinoa cu sos de ciuperci
Quinoa fină și pufoasă cu ciuperci champignon călite într-un sos cremos consistent — un fel de mâncare simplu, hrănitor și aromat pentru fiecare zi.