Name: Bulgur picant cu legume
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Total time: 54 min
Yield: 3 portii
Cuisine: Mediteraneană
Ingredients: 180 g bulgur; 45 ml ulei de măsline; 15 ml ulei de porumb; 1 buc ceapă; 4 căței usturoi; 20 g frunze de țelină; 1 buc morcov; 1 linguriță chimen; 1 linguriță oregano uscat; 1 linguriță mentă uscată; 1 linguriță cimbru uscat; 360 ml apă clocotită; 1 după gust sare; 1 după gust piper negru măcinat; 15 g pătrunjel

Instrucțiuni

Clătiți bulgurul în apă rece și scurgeți-l bine. Tăiați ceapa mărunt, radeți morcovul, tocați frunzele de țelină și pătrunjelul, pisați usturoiul.

Într-o cratiță largă sau o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline și uleiul de porumb la foc mediu. Adăugați ceapa și călitți 4–5 minute, până devine translucidă.

Adăugați usturoiul, frunzele de țelină și morcovul și călitți încă 2–3 minute, ca legumele să se înmoaie fără să se rumenească.

Presărați bulgurul, chimenul, oregano, menta uscată și cimbrul. Amestecați 2 minute la foc mediu, ca crupele să absoarbă uleiul și aroma condimentelor.

Adăugați 360 ml de apă clocotită, sarea și piperul negru măcinat. Aduceți la fierbere, acoperiți bine cu capacul și fierbeți 10 minute la foc mediu.

Reduceți focul la minimum și continuați gătitul încă 10 minute, până când bulgurul absoarbe tot lichidul. Nu amestecați crupele în timpul fierberii.

Luați cratița de pe foc, acoperiți capacul cu un prosop curat împăturit și lăsați bulgurul să se odihnească 15 minute. Afânați-l cu furculița, adăugați pătrunjelul și serviți cald.

Bulgur picant cu legume

Ingrediente

Instrucțiuni

Alte retete