Ceacalaca

Tăiați ceapa și ardeiul gras în cubulețe mici, pisați usturoiul, dați morcovul pe răzătoarea mare, iar roșiile tăiați-le în bucăți mici.

Într-o oală mare, cu pereți groși, încingeți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și călițiț-o 3–5 minute, până devine moale și translucidă.

Adăugați usturoiul, pudra de curry și fulgii de chili. Amestecați și lăsați-i pe foc 1 minut, ca să-și elibereze aroma.

Adăugați morcovul și ardeiul gras și călițiț-i 5–7 minute, amestecând din când în când, până legumele începe să se înmoaie.

Incorporați pasta de tomate și roșiile, acoperiți oala și lăsați la fiert înăbușit, pe foc mic, 15–20 minute, până legumele devin moi, iar sosul se îngroașă.

Adăugați fasolea la cuptor în sos de tomate, sărați și piperați. Amestecați ușor și lăsați la fiert încă 5–10 minute, ca fasolea să se încălzească și aromele să se lege.

Luați ceacalaca de pe foc și serviți-o caldă sau rece, ca un condiment picant de legume.