Croatian
Risotto negru cu calamar
Risotto croat cu cerneală de calamar și fructe de mare
Timp45 min
Porții4
Calorii311 kcal
NivelGreu
Ingrediente
- orez250 g
- ceapă1 buc
- usturoi3 căței
- vin alb sec150 ml
- supă de pește800 ml
- calmari400 g
- cerneală de calmar1 lingură
- ulei2 lingură
- vin sec150 ml
Instrucțiuni
1
Curățați calamarii și tăiați-i rondele sau bucăți.
2
Tăiați mărunt ceapa și usturoiul și căliți-le în ulei până se înmoaie.
3
Adăugați orezul și încălziți-l 1–2 minute, amestecând.
4
Turnați vinul alb și lăsați-l să se evapore aproape complet.
5
Adăugați treptat supă de pește fierbinte, amestecând, timp de 15–18 minute.
6
Adăugați calamarii și cerneala de calamar, gătiți încă 3–4 minute și serviți imediat.