uzbek
Chuchvara
Găluște mici uzbece, care sunt adesea servite în supă.
Timp80 min
Porții4
Calorii668 kcal
NivelMediu
Ingrediente
- făină de grâu400 g
- carne tocată de vită450 g
- ceapă2 buc
- supă de carne1200 ml
- coriandru20 g
- piper negru1 linguriță
Instrucțiuni
1
Frământați un aluat elastic din făină, apă și sare și lăsați-l să se odihnească.
2
Pregătiți umplutura din făină de grâu, carne de vită tocată, condimente și sare, fără a o face prea lichidă.
3
Întindeți aluatul subțire și tăiați cercuri sau foi de forma dorită.
4
Puneți umplutura și prindeți bine marginile, astfel încât sucul să nu se scurgă.
5
Fierbeți, gătiți la abur sau coaceți conform tradiției acestui preparat.
6
Serviți „Chuchvara" fierbinte cu sos, supă sau verdeață.